Je remplis ma marmite d'eau à moitié, je sale, je mets des épices (la recette familiale n'en a pas, je mets coriandre en poudre et cumin).
Pour moi, le parfum des légumes se suffit
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Pendant ce temps, on a coupé les légumes en gros morceaux.
Pour la courge, il faut couper des côtes puis couper en deux. Il faut garder la grosse peau pour la cuisson sinon ça part en purée.
Bien laver la peau
2 media
Une fois que l'eau bout, je rajoute les pois chiches et je laisse cuire 20 mn
Pendant ce temps, j'ai préparé ma semoule. J'ai mis 750 g (c'est un gros volume, je préviens) dans un grand plat à gratin. J'ai salé et "mouillé" (imbibé d'eau chaude, environ 15 cl). J'ai brassé et j'ai laissé 15 mn.
Puis il faut égrainer la semoule (le mouillage fait un gros tas compact) entre les doigts.
